Pour les papilles, Pollen régale les gourmands

La fleur est présente dans tous nos produits qu’ils soient frais ou secs.

Le bouquet à croquer

Il est composé d’une dizaine de plantes différentes : basilic, romarin, estragon, sarriette, lavande, rose, bourrache... et d’autres plus insolites comme le pipicha du Mexique ou l’agastache, etc. Curieux de nature, nous faisons une place à « ces étrangères » qui souvent nous surprennent par leur goût et leur adaptation.

Les fleurs comestibles

Capucines, bleuets, tournesol, etc. cultivées à la belle saison sont d’un bel accompagnement dans nos assiettes, même si leur réputation reste à faire, elles apportent de la saveur et de la couleur, certaines sont anisées, d’autres iodées, piquantes ou douces…